~> if [ -z $FOO ]; then echo "EMPTY"; fi
EMPTY
~> FOO=""
~> if [ -z $FOO ]; then echo "EMPTY"; fi
EMPTY
~> FOO="a"
~> if [ -z $FOO ]; then echo "EMPTY"; fi
~> 

选项-z也适用于未定义的变量。为了区分已定义和未定义的变量，可以使用此处列出的内容或更清晰的解释，可以参考此处。

最清晰简洁的方式是使用扩展，就像这些示例中的方式一样。要获取所有选项，请查看手册中的参数扩展部分。

备选词：

~$ unset FOO
~$ if test ${FOO+defined}; then echo "DEFINED"; fi
~$ FOO=""
~$ if test ${FOO+defined}; then echo "DEFINED"; fi
DEFINED

默认值：

~$ FOO=""
~$ if test "${FOO-default value}" ; then echo "UNDEFINED"; fi
~$ unset FOO
~$ if test "${FOO-default value}" ; then echo "UNDEFINED"; fi
UNDEFINED

当然，您会根据实际情况使用其中之一，将您想要的值放在“默认值”的位置，并直接使用扩展。

我认为你要找的答案是由Vinko的答案暗示（如果没有说明），虽然它并没有简单明了地说明。要区分VAR是否设置为空，可以使用以下命令：

if [ -z "${VAR+xxx}" ]; then echo "VAR is not set at all"; fi
if [ -z "$VAR" ] && [ "${VAR+xxx}" = "xxx" ]; then echo "VAR is set but empty"; fi

你可以将第二行的两个测试结合为一个：

if [ -z "$VAR" -a "${VAR+xxx}" = "xxx" ]; then echo "VAR is set but empty"; fi

然而，如果你阅读Autoconf的文档，你会发现他们不建议使用'-a'将术语组合起来，而是推荐使用单独的简单测试与&&组合。我没有遇到过系统有问题的情况；但这并不意味着它们以前不存在（尽管它们可能在遥远的过去不如现在稀有）。

你可以在Bash手册中找到这些和其他相关的shell参数扩展、test或[ 命令和条件表达式的细节。

最近我通过电子邮件收到了有关这个答案的问题：

你使用了两个测试，我理解第二个测试很好，但第一个测试我不理解。更确切地说，我不理解变量扩展的必要性

if [ -z "${VAR+xxx}" ]; then echo "VAR is not set at all"; fi

这个不是有效的吗？

if [ -z "${VAR}" ]; then echo "VAR is not set at all"; fi

这是一个合理的问题-答案是“不，你更简单的方法不能做同样的事情”。

假设在你的测试之前，我写了这个：

VAR=

你的测试将说“VAR根本没有设置”，但是我的测试将（凭借它不输出任何东西的暗示）说“VAR被设置了，但它的值可能为空”。尝试运行这个脚本：

(
unset VAR
if [ -z "${VAR+xxx}" ]; then echo "JL:1 VAR is not set at all"; fi
if [ -z "${VAR}" ];     then echo "MP:1 VAR is not set at all"; fi
VAR=
if [ -z "${VAR+xxx}" ]; then echo "JL:2 VAR is not set at all"; fi
if [ -z "${VAR}" ];     then echo "MP:2 VAR is not set at all"; fi
)

输出结果是：

JL:1 VAR is not set at all
MP:1 VAR is not set at all
MP:2 VAR is not set at all

在第二组测试中，变量被设置了，但它被设置为空值。这是${VAR=value}和${VAR:=value}符号所做出的区分。对于${VAR-value}和${VAR:-value}以及${VAR+value}和${VAR:+value}等，同理。

正如Gili在他的答案中指出的，如果你在bash中使用set -o nounset选项运行，那么上面的基本答案将失败并显示“unbound variable”。很容易解决：

if [ -z "${VAR+xxx}" ]; then echo "VAR is not set at all"; fi
if [ -z "${VAR-}" ] && [ "${VAR+xxx}" = "xxx" ]; then echo "VAR is set but empty"; fi

或者你可以使用set +u取消set -o nounset选项（set -u等同于set -o nounset）。