如何删除两个定界符之间的文字?

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如何删除两个定界符之间的文字?

我有一段嘈杂的数据...类似于

<@ """@$ FSDF >something something 

现在我只想提取"something something"

有没有办法删除这两个定界符"<"">"之间的文本?

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